The smart Trick of 包伙食puchong That Nobody is Discussing

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那個時期，全港各區都有包伙食的公司，專門服務鄰近地區，當不下於百間之數，競爭激烈。同時老闆也有誠意，仍然有「逢初一、十五食齋」，以及「初二、十六做禡」的安排；菜式會有變化，節慶如尾禡、做冬，伙食更是豐盛。大多數情況下，老闆會同桌吃飯，菜式質素如何，自然心中有數。認識朋友在九十年代初到深水埗的電腦商場砌機店任職，當時仍然有上述暫停營業享用包伙食的安排，令他大感驚訝。

工廠除了有「伙頭大將軍」負責煮飯以外，人數較少的工場則多採另一種安排，由學徒在「伙頭大將軍」或老闆娘的指導下煮飯（這可就真的有點像《舞妓家的料理人》）。無論是哪種安排，伙食基本都不錯，食材當天在街市採購，基本上有四䭛一湯──番茄燜紅衫魚、蒸肉餅、蒸排骨、冬瓜煲鴨件（包括鴨頭、鴨頸等下欄位）和冬菜蒸大魚等等，都是從那個年代起已經廣受歡迎的菜式。當然部分廠房空間有限，或者懶得煮，也會光顧包伙食服務。六十年代的港產片《郎如春日風》和《工廠少爺》等，都有描述工廠午飯的場面，工友們分別有帶飯、外食或者包伙食的，各適其適。

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隨着社會的變遷和騰飛，香港的餐廳、食肆等飲食行業蓬勃發展，中西美食五花八門，加上願意提供包伙食的公司愈來愈少，令包伙食行業走向式微。

分享 留言 福食或者員工餐，今天已經寥寥無幾，也許常見於酒店、餐飲等行業，但曾幾何時，有關安排均散見於各行各業，甚至是籠絡員工的重要「手段」。特意請教經歷過包伙食歲月的前輩，除了店舖或者工廠仝人齊齊圍坐大桌子吃飯的溫馨歡樂記億，他們異口同聲地都提起，「包住伙食那塊布，有股很強勁的霉罨味，好難忘記。」令我感到很好奇。

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您好，我是葉小姐。很多客人看我頗為年輕，但其實我已入行做煮飯保母數年了。工作時最重要是主動，不論照顧小孩、煮飯煲湯買餸、或是基本清潔服務都一絲不苟！因此獲得了不少好評。很多客人均會再預約我的服務。十分感謝客戶的讚賞呢！

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包伙食是一種供膳（日语：給食）形式，一般是大排檔或外烩服務公司等兼營的，為辦公室、工廠或商戶、學校等供應膳食。飯、菜餚及湯在供應商的廚房生產，再打包，分派送到訂戶點，一個星期派一次菜單，一星期五天。在工廠區以至商業區，會見到包伙食的員工以腳踏車、手推車、擔挑、布袋等運送飯菜到戶。以前只供應午餐，現在有包伙食公司還供應至星期六和平日晚餐。

我们的菜肴一律经过严格的 #卫生监控保证，确保每日食材新鲜烹煮，绝不使用隔夜菜！

提供上門煮飯服務的家務助理都擁有豐富烹飪經驗，一般家庭小菜對他們來說絕無難度。